這週，AI 在門市發生了什麼？

對你的店：餐飲最直接，特別是用很多兼職、班次常常要調的店。零售和美業一樣：超市、便利店的收銀班，美容院、髮廊每個設計師的排班，都是同一題。 這一條要看的，是「看一遍、改一改」這幾個字。 AI 排出來的班表，一定要店長改。改的地方，就是 AI 不知道的事。例如：阿明跟阿強不能排同一班，一排就吵架；星期五晚上一定要有一個會開收銀機的人；新來的那個還不能自己顧早班；某某人星期天要帶小孩。 這些規矩現在多半只在店長的腦裡。店長請假，或者換人，這些規矩就跟著不見了。所以 AI 排班真正幫到你的，可能不是那幾秒鐘，是它逼你把這些規矩寫下來。 你不用買 Toast。先做兩件事。 第一件，把排班規則寫成一張表：每一班最少要幾個人、哪一班一定要有誰、誰跟誰不能排一起、每個人一個禮拜最多幾個鐘頭。 第二件，叫 AI 照這張表排一版，然後讓店長改。改完數一數，他改了幾格、為什麼改。改的原因，就是你那張規則表還沒寫進去的東西。補進去，下個禮拜再排一次，看改的格數有沒有變少。這期的功課就是這一件。 順帶一句，跟人力成本有關：10 月 9 日提呈的 2027 年預算案，最低工資明年 6 月起從 RM1,700 調到 RM2,000。根據馬新社的報導，年營業額低於 RM5,000 萬的微型和中小企業，暫時不用照新的最低工資，讓老闆有時間調整做法；報導沒有講豁免到什麼時候。這段時間，正好拿來把排班理清楚。

對你的店：零售最直接：便利店、迷你市場、藥房、加油站的店。餐飲也一樣，每天打烊都要點錢、關機、看今天有沒有人退款。美業也有：美容院、髮廊的櫃檯收錢，有沒有人退了款或者打了特別的折扣，老闆不一定每天都知道。 第 8 期講過，叫 AI 告訴你昨天哪裡不對。那是你要記得去問它。這一條不一樣：這些事它每天自己跑，跑完把結果放到你面前。 可是值得你看的，不是那套軟體，是它選的那四件事：早上的銷售、收銀機有沒有壞、錢櫃有沒有關好、有沒有不正常的大額退款。這四件，就是一家店每天最容易被漏掉、漏掉了又會直接掉錢的事。 你不用買 Tote。先問自己三題。 第一題，你店裡現在打烊的時候，有沒有一張固定要查的清單？還是看那天誰收工？ 第二題，多少錢以上的退款或者折扣，一定要讓你知道？你有沒有講過這個數字？ 第三題，這些事情做完，結果去了哪裡？是在一張紙上，還是在誰的 WhatsApp 裡，還是根本沒有記？ 三題答出來，就是你的打烊清單。先讓店長每天照著做、拍照傳到一個固定的群組。等這張清單跑順了，再看你的收銀系統有沒有每天自動寄報表的功能，或者把每天匯出的報表丟給 AI，叫它只列出不正常的那幾筆。 還有那兩條規矩，你自己用 AI 的時候也照抄：員工只看得到他本來就能看的；AI 要改任何東西，人先按同意。

對你的店：美業最直接：髮廊、美甲店、化妝、美睫。零售也沾得到：賣化妝品、護髮產品的店，客人一樣會拿著截圖進來問「有沒有這個」。 這一條馬來西亞還用不到，但你店裡其實早就碰到了。客人拿著手機，給設計師看一張圖，說「我要這樣」。設計師心裡知道，這個顏色她的髮質做不到、這個長度她要留半年。 以後客人拿進來的，可能不只是一張圖，還多了一份 AI 幫他寫好的說明，裡面有專業的名詞，可能還有它自己估的時間和價錢。客人會覺得自己已經講得很清楚了。 這對你的店有兩個意思。 第一，客人講得越清楚，設計師越要問得清楚。AI 看的是一張圖，它不知道客人的頭髮之前染過什麼、指甲現在是什麼狀況。所以諮詢那幾分鐘，比以前更重要：「這個顏色做得到，但要分兩次」「這個長度，你現在的頭髮要再留三個月」，這種話要講在前面，不要做完了才講。 第二，客人的 AI 會用一些專業名詞。你店裡的價目表、IG 上的作品，用的是不是客人查得到、對得上的叫法？客人問的是一個名字，你的價目表寫的是另一個名字，他就不知道你有沒有做。 第 3 期叫你測過招牌服務 AI 讀不讀得懂。這一條是同一件事的另一頭：客人的 AI 怎麼講你的服務，你的店要接得住。