這週，AI 在門市發生了什麼？

餐飲管理平台 Restaurant365 在 7 月 16 日發布年中調查，訪問 420 多位經營者、代表近一萬家美國門市。62% 已經導入或計畫在至少一項後台功能用 AI。已經在用的人裡面，61% 說食材成本降了、62% 說人力成本降了、88% 說每週省下時間，接近三分之一說成本降了 6% 以上。導入最多的是報表分析，其次是排班和庫存預測。 同一週 Restaurant Dive 訪問收銀系統大廠 Par Technology 的 AI 負責人，他講了一句對小店最有用的話：你有幾間店不是重點，重點是別把好幾個各管一件事的單點工具疊在一起，做出一堆互相看不到的資料。 誠實標：這是餐飲軟體公司自己辦的調查，省下的成本是老闆自己報的，沒有第三方查過帳。

一家叫 Breez AI 的公司，專門幫區域型和獨立雜貨店做購物助理。客人可以直接問「這禮拜三餐怎麼配、預算多少」，AI 就照那家店現有的貨和價錢，幫他把一整籃東西湊出來。7 月 9 日到 23 日這兩週，Brothers Market、Balls Food Stores、Price Chopper、還有 170 家店的 Harps Food Stores 陸續簽進來，公司說八月前上線店數會翻四倍以上。美國最大的獨立雜貨批發合作社是它的股東。 目前公開的成效只有一個數字：用了這個助理的會員，平均多花兩成。 誠實標：兩成是公司自己報的，沒有第三方查核。這條真正值錢的不是那個數字，是「一群獨立小店合起來，做一件單店做不起的事」這個動作。

健身房後台軟體公司 ABC Fitness 在 7 月 17 日公開兩個試點數字。一個是 AI 幫教練排課表，上線兩個禮拜，用他們系統的教練所排的課表有 42% 是 AI 生的。另一個更值錢：他們讓 AI 自己判斷「扣款失敗的會員，什麼時候重試最容易成功」，試點初期讓重試成功的比例提高了三到四成。這家公司平台上有三萬多家健身房、四千多萬會員，一年經手 140 億美金。 誠實標：兩個數字都是這家公司的產品長自己講的，沒有第三方查核，也沒有具名客戶。