這週，AI 在門市發生了什麼？
📌 這週一句話 AI 在門市的真正起點，不是買工具，是先把資料和流程理順。還沒理順就上 AI，只會把店裡的舊問題放大。
🔍這週 3 個信號
全球門市 AI 我幫你掃過，挑跟你的店最有關的。
客人開始用 AI 幫自己「找店」了
DoorDash 最新報告：22% 的客人已經用 ChatGPT、Gemini 這類 AI 找店，75% 願意讓 AI 幫忙訂位／預約。
對你的店：不管你開餐廳、美容院、理髮店還是零售店，以後「被發現」不只靠 Google Map，AI 也會推薦。它看的是你的照片、營業時間、評論乾不乾淨。資料亂，AI 就不推你。
用手機拍一拍，缺貨／陳列／耗材就變成行動清單
Pitcher + EasyPicky 把手機拍的貨架影片，用 AI 自動轉成「哪裡缺、哪裡亂、先做什麼」，已用在超市、藥妝、美妝零售。
對你的店：零售看排面、美業看耗材、餐飲看備料，都能先用手機照片建一套標準：AI 給提醒，人做決定。不用一開始就裝滿店攝影機。
AI 導入順序錯了，會越投越亂
Coresight 研究：97% 零售商在上 AI，但只有 33% 先把「現場真實資料」整理好。順序反了，AI 給的答案再漂亮也不可靠。
對你的店：不管哪個行業，順序都一樣：先把現場資料和流程理順（品項、價格、班表、庫存命名一致），再上 AI。先有乾淨資料，AI 才幫得上忙。
⚠️這週避坑
星巴克用了 9 個月的 AI 盤點，停了
現場品項太像、補貨太亂、員工不信任，AI 盤點不但沒省到時間，還要再人工核一遍。
提醒：AI 不是丟進一個亂的流程就會變好。先把流程標準化、留人工複核，再上 AI。
✅ 這週可以做的一件事 · 5 分鐘
用手機搜一下，看 AI 推不推你的店
打開 ChatGPT 或 Google Map，用客人的問法搜「你的區域 + 你的服務」。餐飲搜「PJ 好喝奶茶」、美業搜「PJ 接睫毛」、理髮搜「PJ 男士理髮」。看你有沒有被推到前面。沒有的話，先把照片、營業時間、招牌項目、評論回覆補乾淨。這是 AI 時代最划算的「被看見」。
想深入看原文
DoorDash 2026 行業趨勢報告（客人用 AI 找店）PRNewswire Pitcher + EasyPicky 貨架影片 AICoresight 門市低效與 AI 導入順序研究Restaurant Dive 星巴克停用 AI 盤點系統
我每週都會讓 AI 幫我掃一遍全球門市的 AI 落地情報，再挑出真的能用在實體店的，翻成人話給你。
我是 Simon，做餐飲 15 年，從一間店做到連鎖。我用餐飲跑通了一套「實體店把 AI 用對」的邏輯：先理順現場，再上工具。這套，美業、理髮、零售一樣適用。
我是 Simon，做餐飲 15 年，從一間店做到連鎖。我用餐飲跑通了一套「實體店把 AI 用對」的邏輯：先理順現場，再上工具。這套，美業、理髮、零售一樣適用。
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下一封，下週見。
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